Ferme les yeux et laisse-toi emporter : tu es dans une petite ruelle colorée de Jaipur, l’air embaumé d’épices et de légumes mijotés. Patate douce, carotte, pomme de terre et oignon dansent avec le curry et les épices, te réchauffant comme un bol de soleil dans les mains. La texture est veloutée mais avec suffisamment de mâche pour sentir chaque légume, exactement comme le curry mijoté à petit feu par une grand-mère indienne.
Chaque gorgée est un mélange de douceur et de chaleur, avec cette petite pointe de piquant qui chatouille la langue sans l’agresser. C’est le genre de soupe qui te transporte instantanément, même si tu es dans ton salon avec juste une couverture.

💡 Astuce gourmande : transforme-la en gratin ! Verse ta soupe dans un plat, parsème de fromage râpé et de pois chiches rôtis, passe sous le grill quelques minutes… Et voilà, un plat fondant et croustillant qui sent les épices et le soleil, comme un petit restaurant indien à la maison.